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闽南冬天炖什么汤养生 冬季养生汤

来源:本站整理 发表时间:2018-01-08 09:04:23 阅读:

  现在刚进入冬天,很多家庭主妇对于冬天喝什么汤好都想了解一下。其实在这个季节喝一些冬季养生汤,不仅对于身体好,还能提高我们工作时的注意力。那么,究竟冬天吃什么好呢?接下来就让小编来给大家说一下吧!

  推荐几款冬天养生的汤水

闽南冬天炖什么汤养生

  1、莲子素肚汤
 

  材料

  素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克,盐、味素各适量、胡椒盐少许、酒2大匙。
 

  做法

  先把素肚腌制一下。腌制的时间最好要久一点,这样比较入味。然后加入一些调味料腌制十来分钟。
 

  2、银耳老鸽汤
 

  材料

  老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)。
 

  做法

  先把干银耳用水泡一下,然后在晾干,再把枸杞也用水泡一下,把鸽子肉洗干净,切成一块一块的,留作备用。
 

  烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。
 

  功效

  雪耳富含纤维素,能减少暗疮并能控制油脂分泌;枸杞有补血、养心安神的作用;生姜有养胃、散寒的作用;老鸽肉瘦皮下脂肪少,煲后的汤水清甜而不腻,消化力弱的人也能享用,具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以,此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

闽南冬天炖什么汤养生

  3、萝卜羊排汤
 

  材料

  白萝卜一个、羊排300克、葱姜适量、花椒、盐、胡椒粉、料酒适量。
 

  做法

  羊排清水浸泡2小时以上。将羊排焯水,羊排凉水下锅,水开后羊排变色捞出。白萝卜去皮,洗净切块。放开水中焯水。将焯过水的羊排、萝卜一起放入电压力锅内,放入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒。倒入开水。盖上盖子,选择煲汤即可。
 

  功效

  大家都知道,羊肉是一种比较滋补的食物,不仅对胃好,而且对于治疗惧怕寒冷,提高身体的抵抗力都有着很好的功效。
 

  羊肉性温热,吃多了上火;萝卜性凉,有清凉、解读、去火的功效。两者放在一起熬汤,简直是完美搭配。
 

  4、莲藕排骨汤
 

  材料

  排骨750克,新鲜莲藕几段。
 

  做法

  排骨洗净切段,用清水漂约20分钟,再将水沥干。将莲藕洗净去皮,切成块状,再用刀拍松。将全部材料放入锅内,加清水盖过莲藕本身,大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。
 

  功效

  这道容易操作的莲藕汤,有助于清热消痰、补血养颜,更适合贫血、心跳失眠者食用。

闽南冬天炖什么汤养生

  5、乌鸡山药汤
 

  材料

  乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。
 

  做法

  先将枸杞洗净用清水泡一下;乌鸡剁块,山药切块,胡萝卜切块,葱切段,姜切片;乌鸡凉水下锅;大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用;锅内重新放水,放入葱、姜、乌鸡;大火烧开,小火盖上盖焖45分钟;放入山药块,煮15分钟;再放入胡萝卜,煮5分钟;最后放入枸杞,小火焖5分钟,即可出锅。
 

  功效

  乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡汤里加山药,能健脾益气,提高机体的免疫力。山药软糯,胡萝卜微甜,让汤变得更鲜美,由里到外的滋养。这道汤特别适合女性养生食用。

闽南冬天炖什么汤养生

  冬天喝什么汤好
 

  鸡汤

  首选是众所周知的鸡汤,它能缓解感冒,改善人体的免疫机能。冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力,远离各种疾病。煮鸡汤时再加入阿胶、红枣等料强身健体效果更明显。
 

  排骨汤

  排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等,可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度,增加免疫力等。做汤时加一些冬瓜、莲藕可以使汤变得清淡一点。
 

  莲藕猪蹄汤

  藕有养胃、健脾益气的功效,猪蹄中含有大量有助于组织修复的蛋白质,对于改善四肢疲乏,腿部抽筋有一定作用。猪骨的钙质溶入了汤中,有助于骨骼生长发育,增加免疫力。
 

  鲤鱼汤

  鲤鱼含有丰富的蛋白质,可供给人体必需的氨基酸、矿物质和各种维生素。其脂肪多为不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇、防治动脉硬化,因此多喝鱼汤益处多多。
 

  雪梨汤

  梨有止咳润肺的作用,但性凉,煮熟吃,效果更好。做梨汤时加入肉类会使营养更加丰富。
 

  注意事项

  做汤时不要乱加中药材,按需而用,适可为止,否则达不到功效,可能还产生副作用。

闽南冬天炖什么汤养生

  冬季煲什么汤好

  萝卜炖排骨

  排骨洗净备用,萝卜切成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧 25 分钟,加入鸡精,即可出锅食用。
 

  黄芪炖乌鸡

  将乌鸡斩小件洗净。锅内烧水,放入鸡肉和姜片,倒少许料酒。将乌鸡焯一下,捞出,用清水洗净备用。 黄芪、枸杞和红枣洗净,姜切片备用。砂锅里放入凉水,放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片,大火烧开。小火炖2个小时,最后加盐调味即可。
 

  鸭肝菜心汤

  将鸭肝洗净,切成薄片,用酱油,生粉调匀。香菇洗净,切成片。油菜洗净,撕成碎片。高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开,约5分钟。加菜心,煮2分钟。烧汤的同时,炒锅置大火上预热。倒菜油,热至八成,下调好的鸭肝,煎2分钟,至七成熟(肝片带一点红),铲出,沥去油,再放入烧开的汤锅里,煮2分钟即可。
 

  羊肉汤

  将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟;取出控水,冷水入锅焯水;捞出冲净浮沫;将香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,25分钟后捞出,炒锅放油烧热,将葱、姜、排骨酱、放入炒香;将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀,放青红小红椒,加入羊肉汤,焖至汤汁浓稠即可。
 

  清炖甲鱼汤

  将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜拍成蒜泥,香菇洗净。 将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、香菇、姜块料酒、加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开,移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味即成。

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  • 19-01-17 / 冬季养生汤 / 阅读:373
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