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春季适合老年人的养生汤 春季养生汤

来源:本站整理 发表时间:2018-03-10 06:30:35 阅读:

  鲫鱼豆腐汤
 

  材料:小白鲫鱼4条、鲜百合1包、葱1根、姜10克、米酒1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水适量
 

  做法:
 

  1、材料备好。
 

  2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,去黑膜,取了鱼籽洗净收拾好,并用厨房用纸抹干鱼表面的水份。
 

  3、鲜百合清洗干净,姜切丝,葱切花备好。
 

  4、煎锅下油烧热后放入姜丝,当姜与油接触发出吱吱的声音时,放入鲫鱼。
 

  5、撒入少量盐,中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄。
 

  6、淋入1汤匙米酒。
 

  7、将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中,加入适量清水(水和鱼持平即可),大火滚至汤色发白。
 

  8、然后再加入适量的热水(滚汤的过程中要勺去表面的油沫)。
 

  功效:鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

春季适合老年人的养生汤

  龙骨蘑菇鲜笋汤
 

  材料:龙骨200-250克,蘑菇300克左右,鲜笋1只
 

  做法:
 

  1、鲜笋去掉外壳,笋壳脱去,一层层裹有笋衣的笋肉,洗净后切成薄片;
 

  2、龙骨下锅焯水,放入瓦煲中加入清水,烧开后换中小火炖1个小时左右;
 

  3、放入切好的笋片,紧接着放入蘑菇,继续中小火慢炖半小时,食用前调入少许食盐即可。
 

  功效:蘑菇的有效成分中被日本研究人员分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍,此外,蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成,蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
 

  红枣茯苓瘦肉汤
 

  材料:瘦肉250g,猪脊骨200g,红枣10颗,核桃仁、茯苓、枸杞子各少许,老姜1块,葱1根
 

  做法:
 

  1、猪脊骨、瘦肉洗净,切块,茯苓、核桃肉洗净,葱切花备用;
 

  2、猪脊骨、瘦肉沸水汆烫去血水,捞出洗净备用;
 

  3、砂锅装水大火烧开,放入猪脊骨、瘦肉、茯苓、红枣、核桃仁、枸杞子、老姜等材料,煲两小时后加盐、鸡粉调味,撒上葱花即可。
 

  功效:红枣茯苓有安神助眠的功效,安神助眠的养生汤,常失眠的人可以多煲这些汤喝,帮助提高睡眠质量。
 

  葱白大蒜汤
 

  做法:葱白500克,大蒜250克,将葱白洗净切段,大蒜去皮砸碎,两者置入锅中,加水2公斤,煮沸15分钟即可。
 

  功效:葱白大蒜汤具有截表通阳祛邪之功效,适于预防流行性感冒,或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。
 

  青葙子鱼片汤
 

  材料:鱼肉150克,豆腐2块,青葙子12克,海带少许,蔬菜酌量。
 

  做法:
 

  1、先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半,煎至约2杯半水,隔渣留汁备用;
 

  2、把蔬菜(可随意选择)洗净切好,鱼肉切片,豆腐切成小块;
 

  3、将切好的海带连同青葙子汁倒进锅,煮滚调味,可作汤用;
 

  4、把鱼片放在碗内,用汤汁搅拌一下,然后放进锅内,再放入豆腐;
 

  5、待豆腐煮至浮起时,再放蔬菜,然后调味,再煮片刻便成。
 

  功效:青葙子鱼片汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

 
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  • 19-01-10 / 春季养生汤 / 阅读:793
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