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最经典的广东春季祛湿汤 春季养生汤

来源:本站整理 发表时间:2018-03-10 06:30:20 阅读:

  广东人春季喝祛湿汤是有道理的。中医理论认为,春天是肝气主导的季节,肝气旺盛,易克脾土,以致脾胃虚弱,水湿不化,湿邪内困,加上春季阴雨绵绵,外湿阻遏,经脉血气不畅。要避免湿气影响健康,可以通过喝汤来调理。
 

  如果家中有的人内湿不明显,或自已无法判断,可选用药性平和的材料来煲汤,最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米。这些材料由于有健脾渗湿的效果,有湿的人可以祛湿治病,没有湿的人可以健脾,不易受湿邪侵袭,可起到预防的效果,等于说一举两得。
 

  如果家中有老年人,老年人多气血亏虚,可选用党参、大枣、枸杞子、淮山、生苡仁等煲粥或煲汤,可以益气健脾、淡渗利湿。家中若有幼童,可选用淮山、玉米、芡实、山楂等煲粥以消食和胃、健脾利湿。

最经典的广东春季祛湿汤
 

  1、薏米白胡椒猪肚汤
 

  材料:猪肚1个,腐竹少许,薏米50克,枣干3个,食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。
 

  做法:将猪肚切条,生姜切片,薏米和红枣放入水中浸泡一会儿,用刀在红枣上划两刀备用,腐竹切段备用;取锅放入清水,下入生姜与猪肚,再加入少量料酒,开大火煮3-4分钟后捞出,将水倒掉;将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中,下入白胡椒粒,可多放一些,放入足够的水,淹没食材后开大火煮沸,转小火炖煮一小时左右,即可食用。
 

  功效:薏米健脾利湿暖胃益气血,搭配猪肚正相宜。
 

  2、芡实薏米淮山莲藕排骨汤
 

  材料:淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。
 

  做法:将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水(多),加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫;加入淮山、芡实、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;加入盐调味,出锅即可。
 

  功效:淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾,薏米去湿。芡实与淮山比较,两者都能健脾,淮山补益力较强,芡实固涩力较好。
 

  3、三花薏米瘦肉汤
 

  材料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。
 

  做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中,加清水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时,起锅时下盐即可。
 

  功效:木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效,用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。


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  • 19-01-10 / 春季养生汤 / 阅读:793
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