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春季养生食谱有哪些 九款家常菜吃出健康与美丽 春季养生食谱

来源:本站整理 发表时间:2018-03-02 07:38:15 阅读:

  春季养生食谱有哪些?春天到了,饮食也要跟着调整。春天的时令食物有很多,想要健康就要跟着时令饮食。那么春季吃什么养生呢?下面小编教你几道春季养生家常菜,让你吃出健康与美丽!
 

  1、春笋炒肉

春季养生食谱有哪些 九款家常菜吃出健康与美丽

  材料:春笋350克、五花肉100克、韭菜50克。精盐、鸡精、水酒。
 

  做法:将春笋去壳洗净,将细嫩部分切片,过沸水滤干。五花肉切片,韭菜洗净,切段;将锅烧至八成热,下五花肉煸炒八成熟后,下春笋煸炒片刻,加水酒稍焖,再下韭菜,放入调料拌匀即可。
 

  功效:此菜脆嫩爽口,增进食欲。
 

  2、五指毛桃鸡汤
 

  材料:鸡半只,一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆,约60克、枸杞20粒、蜜枣一颗。
 

  做法:先把瘦肉和鸡肉用水焯一下去掉血水。将瘦肉和鸡肉放入半锅水中,大火烧开,把剩下的所有材料放进去。滚片刻后,调成小火,煲一个半小时,根据个人口味加盐即可。
 

  功效:五指毛桃鸡汤是一道传统、经典的广府汤。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效,因此也有“南芪”之谓。用五指毛桃煲出的汤有一股天然的椰奶香气,与鸡本身的香味很匹配,喝起来非常滋补。
 

  3、韭菜炒河虾
 

  材料:河虾、韭菜、蒜蓉、姜丝、盐、广东米酒。
 

  做法:将小河虾洗净沥干水备用,韭菜洗净切段。锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝,放入河虾翻炒至虾身变成红色。将虾推于一边,加少许油烧热,下韭菜炒至断生,与虾一起兜匀,加适量盐调味,少许酒翻炒片刻,装碟即可。
 

  功效:春天正是吃韭菜的时候。这个时候的韭菜鲜嫩,还可以祛阴散寒,对增进食欲、健胃消食等都有一定的功效。
 

  4、桃仁拌芹菜
 

  材料:桃仁、芹菜、盐、味精、麻油。
 

  做法:芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。
 

  功效:此菜滋补肝补肾、乌发、降血压、适用春季养生。
 

  5、桑椹粥
 

  材料:桑椹30克(鲜桑椹用60克),糯米60克,冰糖适量。
 

  做法:将桑椹洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。
 

  功效:该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
 

  6、香椿炒蛋
 

  材料:香椿一小把,鸡蛋3个,油,盐。
 

  做法:准备所需材料。香椿洗净后放入开水中焯烫一下。将焯烫好的香椿切成碎末备用。鸡蛋液打散,加香椿末、盐搅匀。炒锅里油烧至七成热,倒入香椿鸡蛋液。待蛋液稍凝固,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
 

  功效:香椿是春季时令名品,可健脾开胃,增加食欲,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
 

  7、苦瓜炒肉丝
 

  材料:瘦猪肉50克,苦瓜300克。
 

  做法:瘦猪肉50克,切丝,加黄酒、淀粉拌匀,入热油锅以旺火滑炒后盛起。锅内留少许底油,投入切成条的苦瓜300克,加盐并倒进肉丝翻炒,最后加点白糖、味精稍炒即成。
 

  功效:此菜能清热降火、开胃祛湿、益脾补肾,尤其适用于春季热病、赤眼(急性结膜炎)和疮肿患者。
 

  8、韭菜虾皮炒鸡蛋
 

  材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。
 

  做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。
 

  功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季养生食用。这道菜营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝,是很好的春季家常菜。
 

  9、香椿豉油豆腐
 

  材料:香椿、盐卤豆腐、红椒。
 

  做法:香椿切碎,用盐腌制10分钟后,挤干水分。盐卤豆腐、红椒切丁。豆腐丁入油锅炸至微黄,捞出备用。锅底留少许油,香椿、红椒丁下锅炒香;再倒入豆腐丁,加适量蒸鱼豉油(或椒盐)、鸡精,炒匀即可。
 

  功效:具有润肤明目、益气和中、生津润燥、润肺养肝的功效。

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